要說餐廳本身的服務和裝修都是屬于現(xiàn)代中餐廳的風格，但與本地老字號相比，大董的菜品在細節(jié)上的不同讓它與舊有國營化的餐廳區(qū)別開來。就拿烤鴨來說，與傳統(tǒng)意義上的掛爐烤鴨所提倡的那種脆和香效果相比，這里把鴨皮改進成為類似威化膨松的“酥”的效果，在口感上作出了新的嘗試。同時為了契合市場的需要，將北京的風味集中起來，像艾窩窩、豌豆黃和蕓豆糕那些北京小吃也齊聚餐廳，而且更新鮮細膩。總體來說，作為一個以本地特色為賣點的餐廳，大董緊貼了時代的需要，將傳統(tǒng)以更適合當今的味蕾和眼光來演繹，在保持正宗風味之余又提高了其他周邊的要求，打破在胡同里才是最正宗的老北京風味的舊有觀念。

大董的紅油小鹿肉

銀杏南亭用餐區(qū)

　　代表餐廳二：成都銀杏南亭

　　作為成都最高規(guī)格的餐廳之一，銀杏南亭從一開始營業(yè)，就因它鮮明的ARTDECO建筑風格與中國古典韻味的融合，華美的設計，川菜、粵菜、西餐兼營的豐富贏得了成都人的喜愛。各式不同食材在這里都會受到高規(guī)格的待遇，讓其發(fā)揮出最好功用。自制三文魚把三文魚粒用特制的醬拌好，上桌由客人親自加入鵪鶉蛋，攪拌均勻后涂抹到烤得香脆的法式面包上，口感滑嫩酥香，還極有樂趣。西餐精致，川菜也毫不遜色，這里的川菜口味有所調(diào)整，更加注重清淡健康，絕對不放味精。